21
Als Europeaan met zowel Duitse als Franse roots vind ik het erg leuk om de
culinaire tradities van mijn twee families te verenigen. Ik ben een echte fan van
quiches geworden omdat ze de basis vormen voor heel wat fantastische recepten
met de vreemdste en ongelooflijkste combinaties. Asperges zijn een traditionele
groente uit het deel van Noord-Duitsland
waar ik vandaan kom. Ze stellen me nooit
teleur. Door deze twee dingen samen te
brengen, krijg je een fantastisch gerecht
dat in de lente een fabuleus resultaat
oplevert wanneer de asperges vers en heerlijk
smaakvol zijn. Bovendien kun je voor
deze vegetarische quiche
zuivelproducten
en eieren
van lokale
bioboeren
gebruiken. Je doet er
het milieu en de dieren een
groot plezier mee!
