14
Frankfurter Grüne Soße
Martin Häusling, Duitsland
I NGRED I ËNTEN ( VOOR 6 PERSONEN) :
500 g dikke zure room (Schmand) – vetgehalte 20-24%
400 g zure room (saure Sahne) – vetgehalte 10%
200 g yoghurt – vetgehalte 3,5%
2 bosjes verse kruiden (bernagie, kervel, kers, peterselie, pimpernel, zuring, bieslook)
8 hardgekookte eieren
4 eetlepels azijn
zout
>
Dit gerecht is snel en makkelijk klaar te
maken. Hak de verse kruiden zo fijn mo-
gelijk en vermeng ze met de yoghurt, de azijn,
de dikke zure room, de zure room en het zout.
Voeg vervolgens de fijngesneden hardgekook-
te eieren toe. Deze saus past uitstekend bij
gekookte aardappelen, asperges, koud rund-
vlees en vis.
10 MINUTEN
MAKKELIJK
LAAG
VEGETARISCH
STREEKGERECHT
