7
Ik kom uit Wendland, in het noorden van Duitsland.
Het is een landelijke regio en dat merk je ook
aan de keuken. In de herfst, wanneer de dagen
korter en kouder worden, is er niets waar ik
meer naar uitkijk na een lange dag in de
grote wereld daarbuiten dan enkele warme
aardappelpannenkoekjes. Ik eet ze het liefst
recht uit de pan! De aardappelen haal ik
uit mijn moestuin achter het huis, en de
eieren komen van de vrolijke kippen van een
naburige boer. Bij de pannenkoekjes past niets
beter dan de verse appelmoes van de appels
uit de traditionele boomgaard van mijn buurman.
Om duimen en vingers
bij af te likken!
