9
Mijn vrouw en ik werken mee aan een initiatief rond
korte ketens met een lokale bioboer die ons
elke week een groentemand levert. Eén keer
zaten er heel veel aubergines in die mand
en dus ging ik op zoek naar een lekker
recept in één van mijn favoriete
kookboeken: Feast van Nigella
Lawson. Het was mooi weer,
ik was echt in een Italiaanse
stemming en dus koos ik de
involtini van Nigella. Het is bij
ons thuis ondertussen een
echte klassieker geworden.
Met dit heerlijke gerecht
wordt elke maaltijd iets
bijzonders.
