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C’est un repas délicieux que j’ai l’habitude de servir à mes amis.
Il a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance, ce qui réduit
le stress en cuisine et permet de passer plus de temps avec ses invités.
Ce plat est typiquement danois. Les Danois mangent énormément de poisson
et la pêche a joué un grand rôle dans le développement de nombreuses villes.
Le Danemark compte plus de 7000 km de côtes; où que
vous y soyez, vous n’êtes jamais très loin de la mer.
Autre spécialité danoise, le pain de seigle noir est
moins sucré et plus foncé que le pain de seigle
allemand ou celui des autres pays scandinaves. Sa
réalisation demande un peu de temps, car il est
préparé au levain et doit reposer 24 heures
environ avant d’être
cuit.
