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Frankfurter Grüne Soße
Martin Häusling, Deutschland
ZUTATEN ( FÜR 6 PERS . )
500 g Schmand, 20-24 % Fett
400 g saure Sahne, 10 % Fett
200 g Joghurt, 3,5 % Fett
2 Bund frische Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
8 Eier (hartgekocht)
4 Esslöffel. Essig
1 Teelöffel Salz
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Die Zubereitung ist wirklich schnell
und einfach: Man schneide die Kräuter
so klein wie möglich und vermische sie
mit Joghurt, Essig, Schmand sowie saurer
Sahne. Dann werden die hartgekochten Eier
hineingeschnitten. Die Soße wird mit gekochten
Kartoffeln, Spargel, kaltem Rindfleisch oder
Fisch serviert.
10 MIN.
EINFACH
NIEDRIG
VEGETARISCH
REGIONAL
