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Meine Heimat ist das Wendland im Norden
Deutschlands. Die Gegend ist ländlich, die Küche
auch. Wenn die Tage im Herbst kürzer und kälter
werden und ich aus der weiten Welt nach Hau-
se komme, dann gibt es für mich kaum etwas
Köstlicheres als Kartoffelpuffer, direkt und
schön heiß aus der Pfanne. Die Kartoffeln
kommen aus meinem Gemüsegarten hinterm
Haus. Die Eier stammen von den glücklichen
Hühnern eines benachbarten Bauern. Dazu
passt am besten frisches Apfelmus aus Äpfeln
von der Streuobstwiese meiner Nachbarin.
Lecker!
