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Meine Frau und ich nehmen an einer Initiative für eine
kurze Lieferkette teil, die von einem lokalen Bio-
bauern organisiert wird, von dem wir jede Woche
einen Gemüsekorb kaufen. Einmal fanden sich
viele Auberginen in dem Korb. Daher such-
te ich nach einem guten Rezept
und stöberte in einem meiner
Lieblingskochbücher (Feast
von Nigella Lawson). Ich war in
italienischer Stimmung. Die Son-
ne schien, und ich entschied
mich für Nigellas Involtini-Re-
zept. Es ist seither eines un-
serer klassischen Rezepte:
wunderbare Geschmacks-
vielfalt und die Mahlzeit
ist jedes Mal ein Fest.
