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Als Europäer mit deutschen und französischen Wurzeln verbinde ich gerne
die verschiedenen Esskulturen meiner Familien. Quiche habe ich lieben ge-
lernt, es gibt viele wunderbare Rezepte mit den verrücktesten Kombinationen.
Der Spargel ist in meiner norddeutschen
Heimatregion ein traditionelles Gemü-
se, das mich immer wieder begeis-
tert. Beides in Verbindung ergibt ein
großartiges Gericht, am Besten im
Frühling, wenn der Spargel frisch und
geschmackvoll ist. Mit einer vegeta-
rischen Quiche mit Milch-
produkten und
Eiern aus
der regi-
onalen
Bioland-
wirtschaft tut man
Umwelt und Tieren zudem
einen großen Gefallen.
