15
”Frankfurter Grüne Soße” var Goethes favoriträtt och har status som
skyddad geografisk beteckning. Såsen är en
specialitet från min hemregion Hessen, och
är inte så vanlig i andra delar av Tyskland.
Såsen är en kulinarisk njutning särskilt om
den tillagas med hemodlade örtkryddor. Det
är en fantastisk rätt som är enkel,
vegetarisk och lätt att laga. Folk i
Hessen är mycket stolta över
den – så stolta att de varje
vår anordnar en grönsås-
festival i Frankfurt, där
man delar ut ett pris till
den region som har den
bästa såsen.
