29
Det är min bror och jag som hittat
på nässel- och currysoppan. Under
mina år som frilansskribent lagade
jag den här soppan nästan varje gång
jag bjöd in mina vänner på middag – och
det rörde sig ofta om 10-30 personer –
eftersom den är god och nästan gratis.
Jag plockade alltid nässlorna själv på
försommaren och torkade dem för att
använda dem på vintern. Jag uppfann
rätten röd gädda i vår sommarstuga
där gädda är en vanlig fångst. Gädda
är inte särskilt uppskattat i Finland,
trots att det finns gott om den i många
sjöar. Men med rätt smaksättning är
det gott med gädda. Jag tycker om att
smaksätta den på ett sätt som inte är så
vanligt i Finland.
