33
Schinkenfleckerl var ett regelbundet kulinariskt inslag i min barndom. Min
mamma lagade det ofta, särskilt när hon hade bråttom. Det är fortfarande
en väldigt populär rätt, kanske tack vare den gamla sången av Hermann
Leopoldi från 1930-talets Wien som folk minns än idag.
När jag lagar den här rätten köper jag alltid
ekologisk lokalproducerad skinka eftersom det
smakar bättre och är mer hållbart.
