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Je suis originaire du Wendland, en Allemagne
du Nord. C’est une région rurale et sa
cuisine s’en ressent. En automne, quand les
jours raccourcissent et que je reviens du
vaste monde, rien de meilleur que des
galettes de pommes de terre tout juste
sorties de la poêle. Les pommes de terre
proviennent de mon potager derrière la
maison, et les œufs ont été pondus par
les poules d’un fermier voisin. Avec une
purée de pommes cueillies dans le verger
traditionnel de mon voisin, c’est exquis!
