14
Frankfurter Grüne Soße
(Frankfurtin vihreä kastike)
Martin Häusling, Saksa
A I NEKSET ( 6 ANNOSTA )
500 g smetanaa (20-24 % rasvaa)
400 g kermaviiliä (10 % rasvaa)
200 g jugurttia (3,5 % rasvaa)
2 nippua tuoreita yrttejä (esim. kurkkuyrttiä, maustekirveliä, krassia, persiljaa, aniksen vartta, suolaheinää, ruohosipulia)
8 kovaksikeitettyä munaa
4 rkl etikkaa
suolaa
>
Valmistus on nopeaa ja helppoa. Silppua
tuoreet yrtit mahdollisimman hienoksi ja se-
koita niihin jugurtti, etikka, smetana, kermaviili
ja suola. Sitten silppua sekaan kovaksikeitetyt
munat. Kastike tarjotaan keitettyjen perunoiden,
parsan, kylmän lihan tai kalan kanssa.
10 MIN
HELPPO
EDULLINEN
KASVIS
ALUEELLINEN
