6
Perunaohukaiset
omenasoseella
Rebecca Harms, Saksa
Perunaohukaiset
A I NEKSET
1 kg perunoita
1 iso sipuli
2 munaa
½ tl suolaa
öljyä paistamiseen
>
Kuori perunat ja sipulit ja raasta ne
isoreikäisellä raastimella. Lisää mu-
nat ja suola. Kuumenna kaksi ruokalusi-
kallista öljyä isolla pannulla. Kun rasva
on tarpeeksi kuumaa, lisää kukkurainen
ruokalusikallinen taikinaa ohukaista
kohti pannulle ja paina litteäksi. Paista
kummaltakin puolelta noin kolme mi-
nuuttia. Ohukaisten tulee olla rapeita ja
kullanruskeita.
Omenasose
A I NEKSET
2 kg omenoita
2 rkl sokeria
¼ l omenamehua
vähän sitruunamehua ja kanelia
>
Kuori omenat, paloittele kahdeksaan osaan
ja poista siemenkodat. Sulata sokeri padas-
sa karamelliksi. Lisää omenalohkot ja sekoita
voimakkaasti pari minuuttia miedolla lämmöllä.
Kaada sitten joukkoon omenamehu, pane kansi
päälle ja keitä kunnes omenat ovat pehmen-
neet. Muussaa seos perunasurvimella soseeksi.
Lisää hieman omenamehua, jos tarpeen. Lopuk-
si mausta sokerilla, sitruunamehulla ja – tämä
on tärkeää – ripauksella kanelia.
1 TUNTI
HELPPO
EDULLINEN
KASVIS
