17
Tämä roquefort-kohokas on aina ollut naapurini Larzacin alueella pitämän
aamiaismajoitus-maatalon vieraiden ehdoton suosikki – ja ratkaiseva syy heidän
hyvään maineeseensa! Roquefort on lampaanmaidosta tehty kirpeä sinihomejuusto,
ja Etelä-Aveyron alueen tunnettu symbooli. Itse asiassa tuotantoprosessi
sai ensimmäisenä laatuluokitussuojan (appellation
d’origine) Ranskassa jo vuonna 1925. Muutama vuosi
sitten roquefort oli keskipisteenä ‘ruokasodassa’,
jossa Yhdysvallat lätkäisi sille rangaistustullin,
kun EU oli kieltänyt hormonilihan tuonnin.
Protestoidaksemme tätä kostotullia vastaan
yhdistimme vuonna 1999 voimamme
toisten lammasjuustonvalmistajien ja
Confédération Paysannen (ranskalaisten
viljelijöiden ammattijärjestön)
kanssa uuden McDonalds ravintolan
rakennustyömaan sulkemiseksi. Tämän
tempun ansiosta sain viettää muutamia
kuukausia vankilassa!
