24
Savustettu makrilli
haudutettujen munien kanssa
Margrete Auken, Tanska
A I NEKSET ( 2 - 3 ANNOSTA )
2 savustettua makrillia
10 keitettyä perunaa
retiisinippu
4-5 munaa
10 rkl maitoa
tuoretta tilliä maun mukaan
tuoretta ruohosipulia maun mukaan
suolaa ja mustapippuria
voita
>
Kuumenna uuni 180°C:een. Keitä perunoita
noin 15 minuuttia (koosta riippuen) suolatus-
sa vedessä. Kuori perunat, paitsi uudet perunat
voi jättää kuorimatta. Voitele uunivuoka ja lado
siihen puhdistetut makrillit. Leikkaa perunat
viipaleiksi ja pane kalojen päälle. Tee sama re-
tiiseille. Silppua tilli ja ruohosipuli ja ripottele ne
kalan ja kasvisten päälle suolan ja pippurin kans-
sa. Vispaa munat maitoon ja kaada seos vuokaan
niin, että kaikki ainekset peittyvät. Pane uuniin ja
kypsennä kunnes munamaito on hyytynyt.
Tarjoile hyvän tumman ruisleivän, vihreän sa-
laatin ja tumman oluen kera (portteri tepsii).
HELPPO
KESKIHINTAINEN
PERINTEINEN
50 MIN
